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泗政简019【2010】第35期

发布作者：泗水　　发布时间：　

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泗水县食品药品监管局开展夏季食品安全专项整顿<o:p></o:p>
严防“问题乳粉”、“含乳食品”和“地沟油”流入餐饮服务环节<o:p></o:p>
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为确保泗水县人民群众夏季餐饮服务食品安全，严防“问题乳粉”、“含乳食品”和“地沟油”流入餐饮服务环节，泗水县食品药品监管局研究下发了“关于开展餐饮服务环节食品安全整顿工作的实施方案”，从7月13日开始，利用一个月时间，组织食品安全监督执法人员分2个检查组，由分管副局长带队，在全县范围内开展夏季餐饮服务环节食品安全专项整顿工作。<o:p></o:p>
整顿工作共分两个步骤，一是在县电视台滚动播出“关于进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理工作的通知”，要求全县餐饮服务单位积极组织自查自纠，针对存在的问题及时整改，并限期到泗水县食品药品监督管理局办理相关业务；二是成立由局长任组长的餐饮服务环节食品安全整顿工作领导小组，依法开展专项监督检查，重点对全县辖区内大中小型餐饮业、机关企事业单位食堂、学校幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景点等餐饮服务单位进行全方位拉网式监督检查，做到纵到底、横到边监管不留死角。检查的主要内容：一、餐饮服务单位是否持有效餐饮服务许可证营业，从业人员是否持有效健康证明上岗。二、学校、幼儿园食堂、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位，是否建立健全食品安全管理制度，是否配备专职或者兼职食品安全管理人员，餐饮具清洗消毒、索证索票制度落实、从业人员健康体检、培训和建立档案等情况。三、餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度、采购索证索票制度及其落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。四、加强对食用油、食品添加剂、乳品和含乳食品使用情况的监管，杜绝使用不合格或者来源不明的食用油、不合格的调味品，对违法添加非食用物质或滥用食品添加剂、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品的行为进行严格整治，加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查。一旦发现问题乳粉、含乳食品和“地沟油”，将立即责令餐饮服务单位停止使用并监督销毁，同时追查来源依法严肃查处，严厉打击餐饮环节的违法行为。<o:p></o:p>
 截至目前，共出动执法人员592人次，检查餐饮服务单位148家，下达监督文书98份。<o:p></o:p>

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