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加强食堂监管保障饮食安全

——县食品药品监督管理局开展学校和建筑工地食堂专项整治

发布作者：泗水　　发布时间：　

为切实做好学校食堂和建筑工地食堂的安全监管工作，保障全县师生和建筑工人的饮食安全，近期泗水县食品药品监督管理局会同有关部门对全县31处学校食堂和3处建筑工地食堂进行了集中整治。共分三个阶段：自查阶段、检查整改阶段、检查验收阶段。计划在11月上旬完成对全县学校和建筑工地食堂的整治任务。<o:p></o:p>
一、加强组织领导，制定整治方案<o:p></o:p>
为加强专项整治力度，县食品药品监督管理局成立了领导小组，制定了切实可行的实施方案。联合县教育和体育局、县住房和城乡规划建设局分别制定了对学校食堂和建筑工地食堂安全的专项整治工作通知，进一步明确部门职责，落实整治任务目标。<o:p></o:p>
    二、严格执法检查，确保饮食安全<o:p></o:p>
根据文件精神，抽调人员组成专门队伍对学校食堂、建筑工地食堂进行专项检查。重点检查学校和建筑工地食堂餐饮服务许可证情况、从业人员健康证明和培训情况、食堂环境卫生状况、索证索票制度和进货台账、三防设施、清洗消毒落实情况、执行加工管理制度和留样制度及食品安全制度建立及执行情况、应急预案等情况。此次检查历时一个月的时间，共出动执法人员160人次，出动执法车辆30台次。对检查中发现的无证经营、三防设施不全、加工和配餐场所未分开、餐具消毒不彻底、持有效健康培训证明率不高、没有建立购进验收台账等问题，下达整改意见书34份，限期整改。<o:p></o:p>
通过开展专项整治工作，提高了学校食堂和建筑工地食堂从业人员的食品安全意识，有力保障了学校食堂和建筑工地食堂就餐人员的饮食安全。

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